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[IT뉴스]“줄 서서 맛보는 대체육”…K-푸드테크 다 모인 WFT 2026

온카뱅크관리자

2026-06-11 18:47:29

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 <img alt="11일 경기 고양시 킨텍스에서 열린 월드푸드테크 컨펙스 2026(WFT26 ConfEx)에서 딜라이트 푸드의 전시부스 앞에서 방문객들이 상품 소개를 듣고 있다. [사진=안다솜 기자]" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202606/11/dt/20260611183804507lxap.png" data-org-width="640" dmcf-mid="6Oq3522uWu" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202606/11/dt/20260611183804507lxap.png" width="658">
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 11일 경기 고양시 킨텍스에서 열린 월드푸드테크 컨펙스 2026(WFT26 ConfEx)에서 딜라이트 푸드의 전시부스 앞에서 방문객들이 상품 소개를 듣고 있다. [사진=안다솜 기자]
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 “한국에 관광 온 외국인들 사이에서도 K-푸드 열풍이 부는데 사가고 싶어도 비행기에 갖고 탈 수가 없잖아요. 저희는 식물성 원료로 고기의 식감과 맛을 구현했기 때문에 검역 문제가 없죠.”
 11일 경기 고양시 킨텍스에서 열린 ‘월드푸드테크 컨펙스 2026’(WFT26)의 영 프라이즈 수상 기업들이 모여 있는 레드존에선 대체육을 맛보려는 관람객들이 줄 지어 서있었다.
 수상 기업 중 하나인 ‘딜라이트 푸드’는 식이섬유 신소재를 바탕으로 식물성 대체육을 만드는 기업이다. 이날 행사에서 딜라이트 푸드는 직접 개발한 식품들을 소개하고 있었다. 딜라이트 푸드는 환경 보호, 식량 위기 대응, 동물 복지 실현을 목표로 대체육을 개발했다. 특허 받은 미세 식이섬유 조절 기술을 통해 소고기와 돼지고기, 닭고기, 해산물 등 다양한 종류의 식감을 그대로 구현했다.
 딜라이트 푸드 관계자는 “식이섬유 정밀 설계로 국내 시장 외에도 글로벌 식품 비즈니스의 파트너로 도약하는 것이 목표”라며 “조만간 올리브영에도 입점할 계획”이라고 전했다.
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 <img alt="11일 경기 고양시 킨텍스에서 열린 월드푸드테크 컨펙스 2026(WFT26 ConfEx)의 기장물산 전시부스에 미역 상품들이 전시돼 있다. [사진=안다솜 기자]" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202606/11/dt/20260611183805863adhk.png" data-org-width="640" dmcf-mid="1HT1Hbb0WG" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202606/11/dt/20260611183805863adhk.png" width="658">
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 11일 경기 고양시 킨텍스에서 열린 월드푸드테크 컨펙스 2026(WFT26 ConfEx)의 기장물산 전시부스에 미역 상품들이 전시돼 있다. [사진=안다솜 기자]
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 이번 WFT26에서 영 프라이즈와 스페셜 프라이즈를 모두 받으며 2관왕을 한 ‘기장물산’도 이날 전시부스에서 자사 제품을 소개하고 있었다. 기장물산은 해조류 생산 및 유통 전문 기업으로, 대표 상품인 돌씨미역은 국립수산과학원과 기장물산이 공동 개발을 통해 자연산 돌미역 종자를 양식화한 품종이다.
 김민수 기장물산 대표는 “기장미역은 생산 과정에서 자연 생태계를 파괴하지 않아 세계 최초로 ASC 인증과 MSC 인증을 모두 획득했다”며 “지속가능목표(SDG14) 하에서 돌씨미역 프로젝트를 알리는 것이 회사의 목표”라고 말했다.
 돌씨미역 프로젝트란 기장미역의 우수성을 알리고, 미래식량자원으로서 인정받는 것을 목표로 한다.
 딥러닝 AI와 초분광(Hyperspectral) 기술을 바탕으로 식품 이물 검출 솔루션을 개발하는 전문 ‘엘로이랩’도 자사 제품인 AI 초분광 식품이물선별기를 선보였다. 이 솔루션은 딥러닝 기반 AI 소프트웨어와 초분광 카메라를 결합해 식품 원료의 다양한 이물질 및 비정형 이상을 검출하는 것이 특징이다.
 이 밖에 AI와 IT 기술을 기반으로 외식 및 푸드테크 산업의 혁신 솔루션을 개발하는 ‘토기’ 등도 전시부스를 마련해 자사 서비스를 소개했다.
 한편 이번 WFT26엔 더 트리니티 갤러리의 박소정 대표가 총괄 예술감독으로 참여해, 푸드테크의 미래 비전을 현대미술과 문화적 환대의 언어로 확장했다.
 박 대표는 “특별 전시 등의 문화적 경험으로 포럼의 비전과 예술적 메시지를 연결했다”고 말했다.
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 <img alt="박소정 더 트리니티 갤러리 대표가 WFT26 ConfEx에서 총괄 예술감독으로 참여해 전시한 조형물. [월드푸드테크협의회 제공]" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202606/11/dt/20260611183807280cvxz.png" data-org-width="640" dmcf-mid="byjsDGGhhs" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202606/11/dt/20260611183807280cvxz.png" width="658">
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 박소정 더 트리니티 갤러리 대표가 WFT26 ConfEx에서 총괄 예술감독으로 참여해 전시한 조형물. [월드푸드테크협의회 제공]
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 안다솜 기자 cotton@dt.co.kr
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