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[연예뉴스]안성재 ‘모수’ 재오픈 첫 미쉐린 평가서 2스타로 복귀

온카뱅크관리자

2026-03-06 07:03:01

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        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
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          <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="01b9ab552038c057672103eeb4fa1865f6c19a724305b3921e31ce3ba8038421" dmcf-pid="qWlWSwXShN" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="안성재/뉴스엔DB" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202603/06/newsen/20260306070302072lpai.jpg" data-org-width="650" dmcf-mid="70501T71CA" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202603/06/newsen/20260306070302072lpai.jpg" width="658"></p>
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            안성재/뉴스엔DB
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          </figure>
          <p contents-hash="d9f484b133b976c530b7909ce7490277435d205ffa8b79faa6b5ec4728b21f3b" dmcf-pid="BYSYvrZvWa" dmcf-ptype="general"> [뉴스엔 이민지 기자]</p>
          <p contents-hash="0950e2ebb46155bb55f74d7008ff5af063421fe32742c2e413ebb29cb18b8842" dmcf-pid="bGvGTm5TTg" dmcf-ptype="general">안성재 셰프의 '모수'가 미쉐린 2스타를 받았다. </p>
          <p contents-hash="0dc095ae5ac4819302e2d4ee23daa9bd63056274e5049ac6df0650bbf04aefeb" dmcf-pid="KHTHys1yyo" dmcf-ptype="general">세계적인 레스토랑 및 호텔 가이드인 미쉐린 가이드(The MICHELIN Guide)가 3월 6일 시그니엘 부산에서 ‘미쉐린 가이드 서울 &amp; 부산 2026’ 전체 레스토랑 셀렉션을 발표했다. </p>
          <p contents-hash="2d7d00488b353c798fdab0b0b5e36363a14decb8e203911e8a1b405cae2c393b" dmcf-pid="9XyXWOtWTL" dmcf-ptype="general">서울에는 총 42개의 미쉐린 스타 레스토랑이 선정됐다. 이 중 ‘미쉐린 3스타’는 1곳, ‘미쉐린 2스타’는 10곳이며, ‘미쉐린 1스타’ 총 31곳이 포함됐다. 부산에서는 1곳이 ‘미쉐린 1스타’로 새롭게 승급하고 기존 3곳이 유지되면서 총 4곳의 ‘미쉐린 1스타’ 레스토랑이 자리하게 됐다. 또한 서울과 부산을 합쳐 이번 2026 에디션에 등재된 빕 구르망은 71곳이며, 미쉐린 선정 레스토랑은 116곳이다.</p>
          <p contents-hash="cd7579f0da5f2f4719e5615fa67b35aa5a3391f8b96421955affa3130fb33fcb" dmcf-pid="2ZWZYIFYyn" dmcf-ptype="general">안성재 셰프가 이끄는 파인다이닝 레스토랑 ‘모수(Mosu)’는 지난해 재오픈 한 후 첫 미쉐린 가이드 평가에서 2스타를 받았다. </p>
          <p contents-hash="86926b5ccf1def415059f5ae56ee0e080be7640de4e824cae3ac9c19313e0760" dmcf-pid="VmkmELCECi" dmcf-ptype="general">미쉐린 측은 "모수는 상상력, 정확함, 그리고 균형감을 담은 요리를 선보인다. 예상을 넘어서는 풍미와 흥미로운 식감이 지속적인 즐거움을 자아낸다. 전복 타코, 참깨 두부, 우엉 타르트 등 시그니처 메뉴는 여전히 건재하며, 사워 도우는 특히 인상적이고, 생선 요리 역시 우아하게 구성되어 있다. 층마다 다른 분위기를 즐길 수 있으며, 섬세한 서비스와 음식과 조화를 이루는 와인 페어링이 더해져 잊지 못할 다이닝 경험을 완성한다"고 소개했다. </p>
          <p contents-hash="aece7420f95d2fffe4d0dc449af152ac29bfb4ebef6983ecd55088988c757d05" dmcf-pid="fsEsDohDyJ" dmcf-ptype="general">뉴스엔 이민지 oing@</p>
          <p contents-hash="ae89f78949801ec40a960b0479f5c7e49f04b634e440bb39647e2cc581c004dd" dmcf-pid="4ODOwglwTd" dmcf-ptype="general">기사제보 및 보도자료 newsen@newsen.com copyrightⓒ 뉴스엔. 무단전재 &amp; 재배포 금지 </p>
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        <p class="" data-translation="true">Copyright © 뉴스엔. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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