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[연예뉴스]'생활의 달인' 은둔식달, 잔치국수계 평양냉면

온카뱅크관리자

2025-05-19 20:30:10

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           <p class="link_figure"><img alt="ⓒSBS" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202505/19/SpoHankook/20250519203012375kwtv.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="ZL3g8QCnCt" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202505/19/SpoHankook/20250519203012375kwtv.jpg" width="658"></p>
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           <p>[스포츠한국 이유민 기자] 소박한 국수 한 그릇, 한여름 인기 라면, 철판 위 달걀쇼까지. SBS '생활의 달인'이 은둔 고수들의 음식 비법을 다시 한 번 파헤친다.</p> 
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           <p>19일(월) 방송되는 SBS 시사/교양 프로그램 '생활의 달인'에서는 40년 전통 국숫집의 '찐 멸치국수', 하루 3그릇씩 먹으며 연구한 '국민 비빔면', 철판 위 예술을 보여주는 오코노미야키 달인이 차례로 출연해 각자의 노하우를 공개한다.</p> 
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           <p>먼저, 서울 남대문시장과 동작구에 위치한 국수 맛집은 각각 '국수의 순정', '잔치국수계의 평양냉면'이라 불릴 만큼 심플한 비주얼과 깊은 맛으로 감동을 준다. 맑은 멸치육수에 별다른 고명 없이 김가루나 파만 올린 형태지만, 수십 년 내공이 느껴지는 감칠맛으로 미식가들의 찬사를 받고 있다.</p> 
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           <p class="link_figure"><img alt="ⓒSBS" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202505/19/SpoHankook/20250519203013671femk.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="5U6ljk3Il1" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202505/19/SpoHankook/20250519203013671femk.jpg" width="658"></p>
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            ⓒSBS
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           <p>이어 등장하는 비빔면의 달인은 무려 30년 넘게 국민 라면으로 자리잡은 제품의 개발자. 밀가루와 전분 배합, 면의 너비와 두께, 반죽 숙성 시간은 물론 양념장의 단맛과 매운맛이 올라오는 순서까지 세밀하게 계산해낸 그야말로 '디테일의 신'이다. 최근에는 계절에 관계없이 즐길 수 있는 '사계절 비빔면'을 새롭게 선보이며 200회 이상의 테스트 끝에 스프 배합과 조리법까지 따로 개발했다.</p> 
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           <p class="link_figure"><img alt="ⓒSBS" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202505/19/SpoHankook/20250519203015542ehai.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="1XWEeiWAl5" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202505/19/SpoHankook/20250519203015542ehai.jpg" width="658"></p>
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           <p>마지막으로 소개되는 오코노미야키의 달인은 대전의 철판요리 전문점에서 활약 중인 신상현 달인. 일본 유명 요리학교를 수료한 그는 철판 위에서 달걀을 굴리고 접으며 쇼처럼 요리를 선보인다. 밀전병 위에 양배추, 숙주, 파, 삼겹살을 켜켜이 쌓은 뒤 특제 오믈렛으로 덮어 완성하는 '퍼포먼스형 요리'로 손님들의 시선을 사로잡고 있다.</p> 
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           <p>눈과 입이 모두 즐거운 '생활의 달인'의 맛있는 탐험은 5월 19일 오후 9시, SBS를 통해 확인할 수 있다.</p>
           <p> </p>
           <p>스포츠한국 이유민 기자 lum5252@sportshankook.co.kr</p>
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        <p class="" data-translation="true">Copyright © 스포츠한국. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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