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[연예뉴스]'흑백요리사' 파브리, 미슐랭 선정 비하인드 공개

온카뱅크관리자

2025-01-14 18:33:07

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        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
         <section dmcf-sid="UDSGMqOJby">
          <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="uwvHRBIiVT" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="[서울=뉴시스] tvN '벌거벗은 세계사'가 14일 오후 10시10분 방송된다. (사진=tvN '벌거벗은 세계사' 제공) 2025.01.14. photo@newsis.com  *재판매 및 DB 금지" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202501/14/newsis/20250114183308060ldec.jpg" data-org-width="720" dmcf-mid="pFcmBXg2VW" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202501/14/newsis/20250114183308060ldec.jpg" width="658"></p>
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            [서울=뉴시스] tvN '벌거벗은 세계사'가 14일 오후 10시10분 방송된다. (사진=tvN '벌거벗은 세계사' 제공) 2025.01.14. photo@newsis.com *재판매 및 DB 금지
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          <p dmcf-pid="7rTXebCnBv" dmcf-ptype="general"><br> [서울=뉴시스]서다희 인턴 기자 = 미식의 나라 프랑스에서 미슐랭 가이드를 탄생시킨 배경이 공개된다.</p>
          <p dmcf-pid="zmyZdKhL9S" dmcf-ptype="general">14일 오후 10시10분 방송되는 tvN '벌거벗은 세계사'에서 임승휘 선문대 교수가 강연자로 나선다. </p>
          <p dmcf-pid="qsW5J9loKl" dmcf-ptype="general">임 교수는 이날 강의에서 미식의 나라 프랑스가 어떻게 미쉐린 가이드를 탄생시켰는지 분석한다. 그는 "프랑스의 미식 문화를 누구나 즐기게 된 역사는 그리 길지 않다"며 프랑스 미식사의 암흑기와 황금기를 차례대로 소개한다.</p>
          <p dmcf-pid="BrTXebCn9h" dmcf-ptype="general">먼저 음식이 지배 계급의 권력 과시용으로 활용되던 시절에는 맛보다는 시각적인 요소가 중시됨에 따라 식문화 발전에 한계가 있었다고 설명한다. </p>
          <p dmcf-pid="bmyZdKhL2C" dmcf-ptype="general">이후 프랑스 요리에 엄청난 변혁의 바람이 불고, 대중의 입맛을 사로잡게 되는 황금기를 맞게 된다.</p>
          <p dmcf-pid="KsW5J9lofI" dmcf-ptype="general">임 교수는 특히 프랑스를 미식의 나라로 발전시키는데 핵심적인 역할을 한 미쉐린 가이드의 등장과 미쉐린 가이드가 전 세계 미식 트렌드를 주도해나간 과정을 자세히 짚었다.</p>
          <p dmcf-pid="9OY1i2SgqO" dmcf-ptype="general">미식 문화의 아이콘으로 등극, 막강한 영향력을 지닌 미쉐린 가이드를 둘러싼 각종 논란도 공개할 예정이다.</p>
          <p dmcf-pid="2IGtnVvafs" dmcf-ptype="general">이날 여행 메이트로는 양식 파인 다이닝 셰프 조은주와 이탈리아에서 온 이탈리아 출신 스타 셰프 파브리치오 페라리가 함께 한다. </p>
          <p dmcf-pid="VCHFLfTNBm" dmcf-ptype="general">조은주 셰프는 프랑스 요리와 식재료에 대한 풍성한 지식을 공유하고, 파브리는 미쉐린 가이드 선정과 관련된 비하인드를 귀띔해 흥미진진함을 더한다.</p>
          <p dmcf-pid="fhX3o4yj9r" dmcf-ptype="general">또한 이날은 프랑스의 대표 요리가 스튜디오에 깜짝 등장했다. 이를 시식한 출연진은 "진짜 프랑스의 맛이다"며 감탄을 금치 못한다.</p>
          <p dmcf-pid="4lZ0g8WAKw" dmcf-ptype="general"><span>☞공감언론 뉴시스</span> dahee328@newsis.com </p>
         </section> 
        </div> 
        <p class="" data-translation="true">Copyright © 뉴시스. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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