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[연예뉴스]'생활의 달인', 전북권 '빵'의 숨은 달인을 찾는다… 푸가스→ 식빵까지 '다양'

온카뱅크관리자

2024-11-04 20:30:11

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           <p class="link_figure"><img alt="사진 제공=SBS '생활의 달인'" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/04/SpoHankook/20241104203013441sxci.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="UiZX3WQ0WL" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/04/SpoHankook/20241104203013441sxci.jpg" width="658"></p>
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            사진 제공=SBS '생활의 달인'
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           <p>[스포츠한국 김현희 기자] '생활의 달인'에서는 다양한 달인을 소개한다.</p> 
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           <p>오늘 (4일) 밤 9시에 방영되는 '생활의 달인'에서는 '빵의 전쟁 – 전주 &amp; 완주 편', '대게 손질 달인', '양말 공장 달인', '달인 쇼츠 - 김밥 대회 1등 달인 &amp; 약수터 철봉 달인', '일식 초밥 &amp; 반찬 달인'이 소개된다.</p> 
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           <p>오늘은 전북권 빵 특집 1탄, 전주, 완주 편이다. 전북 곳곳 숨어있는 재야의 빵 달인을 찾아라! 깡파뉴, 치아바타, 식빵, 우리네 단팥빵까지 기본기 빵빵한 빵집을 방문한다.</p> 
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           <p>빵 하면 빼놓을 수 없는 전주. 실력 넘치는 숨은 달인들을 찾는다.</p> 
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           <p>프랑스산 밀가루와 스페인산 올리브오일 등. 까다로운 재료로 진정한 빵 맛을 낸다는 'ㅂ' 빵집의 대표 메뉴는 푸가스. 깡파뉴에 일가견 있다는 또 다른 'ㄹ' 빵집. 빵의 질감과 식감을 중요시하는 달인만의 반죽 비법은?</p> 
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           <p>그리고 전주 바로 옆에 위치한 완주의 떠오르는 샛별인 'ㅅ' 빵집도 방문한다. 독일식 바게트를 정성껏 만들고 있다는 달인. 마치 바게트처럼 멋 부리지 않아 소박하지만 제대로 된 맛을 보여준다는 달인의 빵은 어떨까? 완주의 또 다른 'ㅅ' 빵집 8시간 동안 저온 숙성한 천연 발효종을 이용해 만든 탕종 식빵이 대표 메뉴이다. 식빵 하나로 자리매김한 달인의 솜씨를 들여다본다.</p> 
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           <p class="link_figure"><img alt="사진 제공=SBS '생활의 달인'" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/04/SpoHankook/20241104203017461hdfr.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="bNsK8zc6WR" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/04/SpoHankook/20241104203017461hdfr.jpg" width="658"></p>
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            사진 제공=SBS '생활의 달인'
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           <p class="link_figure"><img alt="사진 제공=SBS '생활의 달인'" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/04/SpoHankook/20241104203018765hajy.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="95cUbFLKSx" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/04/SpoHankook/20241104203018765hajy.jpg" width="658"></p>
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            사진 제공=SBS '생활의 달인'
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           <p>강릉 대게 손질 달인을 만난다. 대게부터 킹크랩, 털게까지. 젓가락만 있어도 모조리 다 긁어먹기 쉽게 손질해 주는 20년 경력의 최미정 달인을 소개한다. 자르기 힘든 다리 관절은 물론. 맛 좋은 집게발. 성가신 몸통의 아가미까지 달인의 가위질 몇 번이면 먹기 좋게 손질 끝. 집에서도 부엌 가위로 쉽게 따라 할 수 있는 손질법도 알려주겠다는 최미정 달인. 대게 손질의 달인을 만나본다.</p> 
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           <p>목이 긴 양말부터 짧은 양말. 신발 밖으로 보이지 않는 덧신까지. 30가지가 넘는 양말을 생산하는 국내 최대 규모의 양말 공장을 찾는다. 국내에서 직접 질 좋은 양말을 생산한다는 것에 큰 자부심을 갖고 있다는 달인. 양말은 도대체 어떻게 만드는 것일까? 국내산 실로 한 땀 한 땀 짜내는 양말 생산 과정을 모두 공개한다.</p> 
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           <p class="link_figure"><img alt="사진 제공=SBS '생활의 달인'" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/04/SpoHankook/20241104203014690ajtv.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="7403z5JqWi" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/04/SpoHankook/20241104203014690ajtv.jpg" width="658"></p>
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            사진 제공=SBS '생활의 달인'
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           <p>김천 축제에서 열린 김밥 대회에서 1등을 차지한 장민혜, 이재영 달인을 만난다. 요리 전공자부터, 주부 경력 30년 이상의 베테랑 사이에서 살아남은 숨은 고수들. 게다가 국내 대형 편의점 브랜드에서 달인 팀의 김밥을 출시하겠다고 해 화제를 불러 모았는데. 수많은 시행착오 끝에 나온 달인의 김밥용 밥 짓는 비법은? 대형 편의점도 탐내는 김밥 축제 1등 달인의 김밥을 소개한다.</p> 
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           <p>차원이 다른 손맛을 자랑한다는 두 사나이. 남산 자락에 위치한 한 약수터에서 오직 맨손으로 시선을 사로잡는 달인들. 철봉을 한번 잡았다하면, 쉬지 않고 360도 회전을 하는데, 그 횟수만 무려 60번. 팔의 힘과 몸의 반동을 이용해 선보이는 이 기술은 SNS에서 '산스장 달인'이라 불리며 화제가 되었단다. 오직 근력 하나로 체육 시설을 제패한 남산 약수터의 전설을 소개한다.</p> 
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           <p class="link_figure"><img alt="사진 제공=SBS '생활의 달인'" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/04/SpoHankook/20241104203016239cosu.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="qtDz2paVhd" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/04/SpoHankook/20241104203016239cosu.jpg" width="658"></p>
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            사진 제공=SBS '생활의 달인'
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           <p>강남구 대치동의 한 상가. 국내에서 보기 드문 일식 반찬을 판매하는 가게가 있다. 한때는 미슐랭까지 받았을 정도로 유명한 튀김집을 운영했다는 달인. 몸이 안 좋아 가게를 접고 난 후 다시 한번 꿈을 위한 발걸음을 시작하게 됐다는데. 맛있는 일본 반찬을 직접 만들기 위해 일본 유학생을 선택. 만들 수 있는 일식 반찬의 개수가 무려 100개가 넘는다고. 일식 반찬은 물론 달인이 만드는 초밥과 후토마키까지. 한국에 일본 현지의 맛을 그대로 가져온 일식 초밥 &amp; 반찬 달인을 만나본다.</p> 
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           <p>한편 SBS '생활의 달인'은 매주 월요일 밤 9시에 방영된다.</p>
           <p> </p>
           <p>스포츠한국 김현희 기자 kimhh20811@sportshankook.co.kr</p>
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        <p class="" data-translation="true">Copyright © 스포츠한국. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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